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“硬核”举措助餐饮企业共渡难关|《汕头美食》公益平台即将上线

2020年02月13日来源:本站原创


  为缓解新冠肺炎疫情对企业生产经营活动产生的影响,市政府出台暖企稳企“20条”,汕头市美食学会应生而起,打造《汕头美食汇》公益平台,组织餐饮企业将堂食的菜品在保证健康、口味的前提下,做成“速食”商品,“无接触配送”销往千家万户。 


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政府政策帮扶,人气口碑双丰收


  疫情之下,退订年夜饭、门店歇业、员工工资、门店及宿舍房租等成为餐饮企业不能承受之重。记者获悉,在市政府的暖企稳企“20条”中,对“无接触配送”服务和应急保供企业给予经营补贴。在疫情期间开设生鲜产品、生活必需品线上购买、线下无接触配送的大型商超、电子商务及配送平台,按企业配送实际单数为依据进行扶持,为包括餐饮行业在内的受影响行业注入“强心针”。


  餐饮企业如何自救?记者采访发现,在政府政策帮扶下,汕头市美食学会迅速行动,委托新三板公司金沙赌城网址打造《汕头美食》公益平台,免费帮助餐饮店把美味菜肴“搬”到线上平台,满足市民足不出户就能吃到安心、美味的便捷复热食品的需求,而且通过平台全渠道拓展销售,帮助餐饮行业探索运营模式转型,共克疫情困局。


  “餐饮行业对现金流依赖极强”,汕头市美食学会主席郑宇晖说,疫情之下,餐饮行业势必会受到冲击,不仅客流量大幅减少,企业还需要承担高额的房租支出和人员成本。郑宇晖表示,困境面前,美食学会愿意全面开放渠道,为餐饮企业、生鲜加工配送单位或个体户提供技术、服务等支持。“除了政府的配送扶持,学会还将帮助餐饮企业改善产品,适应外卖,与合作伙伴一起共渡难关!”


  汕头是美食之乡,有着丰富的物产资源和独特的饮食特色。“汕头美食”公益平台是汕头地区特色产品在网上的一次集体亮相,通过电商平台的包装和营销,将本地区的优秀品牌、优质产品推介到市民家中乃至全国各地,打造汕头美食线上特色名片,推动特色产品走出汕头。


招募美食使者,资源整合塑品牌


  此前,汕头市商务局发布了关于推广开展“无接触配送服务”的倡议书,倡议全市大型超市、电商及配送平台全面开展“无接触配送服务”新模式,减少人与人之间密切接触,我市卜蜂莲花、沃尔玛、赶鲜网、宏诚家家、美团等超市、电商积极响应,掀起新一轮线上采购热潮。

线下餐饮门店虽然人烟稀少,但消费者的需求还在,只是纷纷转移到了线上。很多餐饮企业采取自救,除了售卖原材料,外卖和外带服务也顺势推出,以弥补堂吃客流量减少的损失。但由于疫情事发突然,大部分餐饮企业的经营者并没有做好外卖的技术和销售渠道准备,加上各自为政,力量分散,店主、经营者亲自上阵,但收效甚微。这个行业抱团组建的线上美食平台,包括生、熟以及半成品食物等品类,实现了一站式采购,在全民“抗疫”的大形势下,集中宣传,保障市民的饮食需求,帮助餐饮企业在阵痛中转型,开拓业务创新。


  “美食平台不仅整合优质的商品,我们还发出招募令,召集了一批美食使者”,郑宇晖告诉记者,美食使者无需门店,自己组建分享群或者分享朋友圈,通过多渠道推广平台产品,获得商家相应的佣金。郑宇晖坦言,目前有不少餐饮业暂停营业,美食大使灵活的用工形式,不仅为部分人提供就业岗位,还能广开销路,打破了传统餐饮业门店和外卖的短路程限制,甚至延伸至全国市场,真正高效触达更多目标消费者。


抱团发展,降低成本,实现产业升级


  餐饮行业危机与机遇并存,打造美食平台,实现餐饮业抱团发展。餐饮业虽然经营项目各异,但原材料却是大同小异,行业间可以进行优化配置,去掉中间环节,降低成本,增加质量,以吸引更多的消费者。与此同时,在堂食、外卖受阻的情况下,力推半成品速食的产品模式,让广大市民消费得起、享受得起汕头美食,帮助汕头餐饮行业抓住生存和发展的新机遇。


  “这个美食平台真正体现了行业的抱团”,业内人士表示,地方政府、汕头市美食学会整合力量,除了可以给大小餐饮企业们提供集中展示的平台和渠道,帮扶餐饮企业抵抗疫情困局,更是为餐饮产业开辟新的增长业态。


  就未来汕头餐饮业的发展趋势,郑宇晖认为,美食是汕头的一张名片,此次政府出台的暖企稳企“20条”,体现了政府与企业共克时艰的决心,无疑给疫情中的餐饮产业吃下一颗“定心丸”。以此为开端,汕头美食将有望更好地“走出去”,并因不必再“单打独斗”而获得“背靠大树”的发展底气,专心把餐厅里的美食做成产品,并力求做好、做精,带动产业化发展,为汕头争创“世界美食之都”打下更结实的基础。



转载自“汕头+”